«Лишь бы
мотор работал и мозги соображали», — под таким девизом живут очень
многие украинцы. Но добиться такого результата довольно сложно. Как
жить, чтобы сохранить ум светлым, а сердце здоровым, нам рассказал
диетолог, основатель центра «Здоров-Е» Борис Скачко.
КРОВЬ. Сохранность
нашего ума и состояние сердца напрямую зависят от крови. Во-первых, в ее
составе должны быть питательные вещества, а вот токсинов быть не
должно. Во-вторых, кровь не должна быть вязкой: в этом случае она не
поступает к мозгу в полном объеме, а значит, и кислород в него не
попадает. В результате активность мозга снижается, ухудшается память и
работоспособность. Что делать? Многие считают, что надо разжижать кровь,
и начинают экспериментировать: без консультации с врачом пьют таблетки,
травяные настои. А результатом такой терапии часто становятся
разнообразные кровотечения. Более грамотный подход — регулярный отдых и
контроль над тревогами. Дело в том, что стресс увеличивает вязкость
крови за счет выброса гормонов, появляющихся в тревожный момент. Отдых
будет полезен и печени, которая отвечает за состояние крови и
отфильтровывает токсины.
1. АЛКОГОЛЬ
Регулярное употребление больших доз
алкоголя способно повлиять на функции мозга. Для мужчин «большой»
считается доза более 100 граммов, а для женщин — более 50 граммов
крепкого алкоголя. От передозировки алкоголя кровь становится более
густой, поэтому сердцу не хватает сил доставить ее до мозга. Вообразите
насос, который качает воду в многоэтажном доме: если вода загустеет, до верхних этажей жидкость может и не дойти либо же будет литься тонкой струйкой.
2. ЖИРНОЕ
Баловство жирном приводит не только к
ожирению. Жиры, попадая в кровь, с одной стороны способствуют увеличению
вязкости крови, а с другой — отложению холестерина. А теперь
представьте, какую нагрузку испытывает сердце, пытаясь проталкивать
густую кровь по забитым холестерином слабым сосудам. В результате
получаем как минимум две проблемы в одном флаконе: слабое сердце и
слабоумие.
3. УГЛЕВОДЫ
Все мучные изделия, рис, бананы,
картошка, а особенно белый хлеб, булки-плюшки и конфеты — лютые враги
мозга, поскольку они — быстрые углеводы. Все дело в том, что эти
углеводы молниеносно попадают в кровь и увеличивают ее вязкость, а
значит, и затрудняют ее течение. В результате витамины, питательные
вещества и кислород в мозг просто-напросто не попадают.
4. ХИМИЯ
Весь так называемый гастрономический
мусор — большинство консервов, продукты с осветлителями, загустителями,
ароматизаторами и прочими пищевыми добавками. Такие продукты дешевле
натуральных, но наносят серьезный вред организму. При постоянном их
утотреблении печень перестанет справляться с токсинами, нарушится обмен
веществ, токсины начнут попадать в кровь и отравлять организм.
5. КУРЕНИЕ
Эта вредная привычка влияет на все
системы организма — уже через пять минут после того, как человек выкурит
сигарету, кровь становится более густой и ее консистенция не меняется
около 40 минут. Если курить каждые 20—30 минут, кровь постепенно
превратится в сметану. Тот же эффект мы получаем, вдыхая выхлопные газы.
Час, проведенный возле дороги с интенсивным движением, приравнивается к 28 выкуренным сигаретам.
ЧТО МОЖНО И ЗАЧЕМ
АЛКОГОЛЬ. Горячительные
напитки в умеренных дозах (женщинам до 50 г, мужчинам до 100 г)
растворяют холестерин и не дают ему застрять в сосудах, кроме того,
алкоголь раздражает печень, заставляя ее работать в полную силу и
активно фильтровать кровь.
ЛЕЦИТИН. Его еще
называют веществом разума, ведь именно лецитин не дает холестерину
концентрироваться в сосудах мозга. В мембранах клеток сосудов мозга
должно быть 70% процентов лецитина и 30% холестерина. При такой
пропорции кровь беспрепятственно несет питание мозгу, а значит, за
сохранность интеллекта можно не переживать. Лецитином богаты яйца,
грецкие орехи, цельное (не топленое) молоко, кисломолочные продукты и
семечки. Именно лецитин спасает семечки от замерзания, а наши мозги от
засыхания.
КОФЕ ИЛИ ЧАЙ. Кофеин в
разумных количествах усиливает работу сердца, а значит, снабжение мозга
кровью улучшается. Кроме, этого кофеин усиливает и энергообмен в
клетках. «После кофе мозг заработал» — эта крылатая фраза наиболее полно
отражает суть процесса. Но если после чаепития заняться спортом,
организм начнет работать на износ из-за двойной стимуляции: и кофеином, и
физическими нагрузкам.